Ovos cozidos

Existe uma clara tendência em consumir menos carne. Em muitos casos, nem é pela consciência. Em outros, é. Para diversificar sua nutrição, organizei uma lista que mantém seu prato nutritivo sem perder as proteínas.

Evitar o consumo de proteína animal é um ato de consciência. Segundo a ONU, as pessoas deveriam reduzir o consumo de carne como contribuição pessoal para combater a mudança climática. A Organização da ONU para Agricultura e Alimentos (FAO) estima que as emissões diretas da produção de carne correspondem a 18% do total mundial de emissões de gases do efeito estufa. Mas também uma escolha nutricional. Afinal, além do sabor, existe a necessidade de consumir proteínas, e a carne é a mais utilizada delas.

Mas é possível buscar proteínas em alimentos com pouca ou nenhuma gordura, que enriquecem o prato com outros nutrientes. Mais fáceis de digerir, podem ser uma boa alternativa para um almoço ou uma janta mais leves. Uma porção ou duas de legumes, nozes ou ovos cozidos na sua salada ajudam a tornar a refeição completa, mais colorida e ainda mais gostosa.

Fáceis de fazer, levar e degustar, vão bem simplesmente com um pouquinho de sal. Um ovo cozido contém aproximadamente 7 gramas de proteínas, das quais a maioria está na clara. Clássicos na salada, podem também servir como acompanhamento para um churrasco de vegetais. A preocupação com o colesterol passa se o consumo for moderado e fizer parte de uma dieta equilibrada. Além de ser rico em proteínas, tem minerais como ferro e zinco. É também um dos poucos alimentos que contêm vitamina D.

                                     Creme de aspargos

Perder peso quando o clima esfria é complicado. O organismo gasta mais energia para manter a temperatura interna. Para abastecer com calorias magras, nada como uma boa sopinha. Melhor se for gostosa como este creme de aspargos. Confira a receita.

Ingredientes

1 vidro de aspargos (ou maço de aspargos fresco)
1 colher de (sopa) de creme de  cebola
1 caldo de galinha
1 xícara de (chá) de água
1 xícara de (chá) de leite desnatado

Modo de preparo

Com fogo médio,  junte numa panela o leite e a água.
Misture bem o creme de cebola e o caldo de galinha.
Depois junte os aspargos deixe ferver por 10 minutos.
Bata no liquidificador e passe na peneira.
Volte a  panela para a fervura.
Misture uma colher de sopa de requeijão light até engrossar.
Sirva imediatamente.

Suco detox de beringela

Ingredientes

1 beringela pequena
1 folha de couve
1 limão
1 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de chia triturada
300ml de água – ou água de coco

Sugestão: para ampliar os efeitos diuréticos, desintoxicantes e anti-inflamatórios de combate à celulite acrescente dois pedaços de melancia. Pode acrescentar também pedaços de maçã, que ajuda a aumentar a saciedade, e beterraba, que ajuda ainda mais a desintoxicar o organismo.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coe e sirva em copos com gelo.

Tags:antioxidantes,berinjela,detox,fibras,gengibre,nutrição prática e saudável,receitas,

10 dicas para um emagrecimento saudável

Comer, comer, comer! Para quem quer emagrecer, a comida não sai da cabeça 24 horas por dia. 

O que era um ato espontâneo, passa a ser pré-determinado. Explica-se: emagrecer requer horários para as refeições, não poderá mais ir correndo para a geladeira a qualquer momento só para satisfazer uma mera vontade.

Alimentar-se é fonte de prazer, mas, primeiramente, fonte de energia e nutrientes para o organismo.

Convenhamos, quando se fala em dieta ou disciplina alimentar quem é que não torce o nariz? Quem é que não acha que vai cair de pára-quedas em um campo de concentração, onde irá tocar a sirene da alimentação sem gosto?  

Esqueça tudo isso! Alimentação sem sabor e altamente restrita significa caminho oposto do emagrecimento saudável. Isso mesmo. Antes de dar pulos de alegria é bom saber e ter certeza do que pretende para você.

Emagrecer por estética só para entrar naquele vestido que insiste em ficar justo ou para entrar na calça de um ano atrás que tinha caimento perfeito faz com que loucuras sejam cometidas. Tenta-se de tudo. Dias e dias ingerindo somente saladas. É a dieta verde! Dias e dias bebendo só sucos. É a dieta da vitamina! Dias seguidos engolindo a mesma sopa. Que dieta é essa?

Atitudes emergenciais trarão sucesso? Depende do que se entende por sucesso. Se ele significa ir àquela festa com o tão sonhado vestido, parabéns! Um conselho? Prepare-se para o que virá. Não se desespere se, na semana seguinte, encontrar dificuldades em entrar na mesma peça de roupa. Agora, se pretende mudar a alimentação para ter um corpo mais saudável, mais disposto e mais bonito, a conversa é outra.

Não há fórmulas mágicas. Se quer uma receita para te ajudar a emagrecer, sem segredos, atividade física! Será bom estar mais disposto e, de quebra, queimar calorias e melhorar o condicionamento físico.

Emagrecer lentamente é desestimulante, já que não vê os resultados rapidamente? E o que dizer das várias tentativas frustradas? Como se sente quando se recorda de tantos sacrifícios?

Então, siga as 10 dicas para emagrecer de forma saudável. E, é claro, duradouro.

1. Não tenha pressa. Se está acima do peso, pergunte-se há quanto tempo carrega esse excesso. Então, para que eliminar peso do dia para a noite? (Clique aqui e veja quanto precisa emagrecer e comece agora sua reeducação alimentar!)

2. Corrija gradativamente a sua atitude em relação aos alimentos.

3. Não exclua de um dia para outro aquele alimento que só de pensar dá água na boa. Na verdade, nunca o exclua, mas saiba quando e quanto pode ingerí-lo.

4. Controle a ansiedade. Encontre uma distração ou um hobby que faça com que a sua atenção desvie da comida.

5. Estipule horários para as refeições.

6. Deixe de comer aquele doce e substitua pela fruta da sua preferência.

7. Beba muita, mas muita água.

8. Deixe o seu prato colorido. Saladas e legumes devem estar presentes diariamente no almoço e jantar.

9. Se alguém notar que está adotando novos hábitos e perguntar se está de "regime", mande um audível "não". Muitas pessoas adoram sabotar as boas intenções alheias.

10. Confie em você! Tenha sempre uma atitude positiva. Estar determinada e confiante é mais do que meio caminho andado para atingir o seu objetivo.    

Caldo verde com mandioquinha: receita que agrada quem quer emagrecer

Foto: Getty Images

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Sopa e caldo

Ingredientes

· 100 g de músculo em pedaços
· 1 cebola
· 4 mandioquinhas
· 1 maço de cheiro-verde
· 4 xícaras (chá) de água
· 1 vidro de palmito
· 2 dentes de alho
· 1 colheres (chá) de azeite
· 2 xícaras (chá) de couve

Modo de preparo

Refogue o músculo com a cebola, a água, a mandioquinha e cheiro-verde. Cozinhe 30 minutos em fogo baixo. Tire o cheiro-verde e o músculo e bata o resto no liquidificador. Refogue o alho no azeite e junte a couve. Despeje o caldo na panela com o palmito e deixe ferver.